Entrée, Plat 30 € Entrée, Plat, Dessert 40 € Plat, Dessert 30 €

Nos Entrées

Éclair à la Ganache de Foie Gras et Pain d’Épices aux Fruits Secs

Saumon Fumé Maison en Bun’n’Roll Chantilly au Basilic

Pressé de Joue de Bœuf en Gelé aux herbes, Vinaigrette de Lentilles à la moutarde de Meaux

Tatin d’Endives au Miel et son Crottin de Chèvre Chaud Fondant

Ravioles Géantes aux Épinards et Truffe Blanche Sauce Crémeuse de volaille

Potage Crémé Fermier Retour du Marché et sa Chips de Poitrine Fumé

30.00 €

29.50 €

24.00 €

20.00 €

27.00 €

15.00 €

Nos Viandes

Filet de Bœuf Poêlé Sauce Selon votre choix : Roquefort ou Vin Rouge, Pomme de Terre Anna

Sauté de chevreuil de Chasse Sauce Poivre Vert, Fondant de vitelottes aux Amandes

Poêlée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux, Écrasè de Bleu d’Antan

Cassolette de Pintade aux Petits Légumes Sauce Porto, Churros de Pommes de Terre

33.00 €

30.00 €

28.50 €

25.00 €

Nos Poissons

Marmiton de St Jacques Sauce Chablis, Fondue de Poireaux et Pommes Vapeur

Bar Entier Façon Colbert Sauce Homardine, Pommes Vapeur

Choucroute de la Mer en Pyramide de Verre

32.00 €

30.00 €

28.50 €

Notre Fromage

Brie de Meaux Affiné à la Truffe ou à la Moutarde de Meaux (selon arrivage)

Verrine de Fromage Blanc aux Céréales et Marmelade Maison

10.00 €

Nos desserts à 13.50 €

Crème Brûlée aux Pépites de cHocolatet sa Cigarette au Chocolat

Moelleux au Chocolat Coeur Coulant aux Fruits Rouges

Tarte Fine aux Pommes Flambées au Calvados Glace Chocolat Blanc

Soufflé Glacé au Grand-Marnier

lacroixdor.org – Ermenonville