Entrée, Plat 30 €     Entrée, Plat, Dessert 40 €     Plat, Dessert 30 €

 

Nos Entrées

Éclair à la Ganache de Foie Gras et Pain d’Épices aux Fruits Secs
Saumon Fumé Maison en Bun’n’Roll Chantilly au Basilic
Pressé de Joue de Bœuf en Gelé aux herbes, Vinaigrette de Lentilles à la moutarde de Meaux
Tatin d’Endives au Miel et son Crottin de Chèvre Chaud Fondant
Ravioles Géantes aux Épinards et Truffe Blanche Sauce Crémeuse de volaille
Potage Crémé Fermier Retour du Marché et sa Chips de Poitrine Fumé
 
30.00 €
29.50 €
24.00 €
20.00 €
27.00 €
15.00 €
 

Nos Viandes

Filet de Bœuf Poêlé Sauce Selon votre choix : Roquefort ou Vin Rouge, Pomme de Terre Anna
Sauté de chevreuil de Chasse Sauce Poivre Vert, Fondant de vitelottes aux Amandes
Poêlée de Rognons de Veau à la Moutarde de Meaux, Écrasè de Bleu d’Antan
Cassolette de Pintade aux Petits Légumes Sauce Porto, Churros de Pommes de Terre

 
 
33.00 €
30.00 €
28.50 €
25.00 €

 
 

Nos Poissons

Marmiton de St Jacques Sauce Chablis, Fondue de Poireaux  et Pommes Vapeur
Bar Entier Façon Colbert Sauce Homardine, Pommes Vapeur
Choucroute de la Mer en Pyramide de Verre
 32.00 €
30.00 €
28.50 €

Notre Fromage

Brie de Meaux Affiné à la Truffe ou à la Moutarde de Meaux (selon arrivage)
Verrine de Fromage Blanc aux Céréales et Marmelade Maison
10.00 €

Nos desserts à 13.50 €

Crème Brûlée aux Pépites de cHocolatet sa Cigarette au Chocolat
Moelleux au Chocolat Coeur Coulant aux Fruits Rouges
Tarte Fine aux Pommes Flambées au Calvados Glace Chocolat Blanc
Soufflé Glacé au Grand-Marnier

lacroixdor.org – Ermenonville