Entrées au Choix

Saumon Fumé Maison, Chantilly au Basilic et sa Brioche Tête

Pressé de Tomate au Chèvre Frais et Herbes Emulsion au Pistou

Carpaccio de Thon et son Tartare Méditerranéen

Plats au Choix

Suprême de Volaille Jaune Fermier Sauce au Citron & Miel, Ros’Anna de Carottes et Poireaux

Poêlée de Rognons de Veau à la moutarde de Meaux, Ecrasé de Bleu d’Antan

Blanquette de la Mer et Coquillages en Piège de Cristal

Desserts au Choix

Crème Brûlée à la Bergamote et sa Tuile aux Amandes

Dôme de Chocolat After Eight

L’Alliance de la Framboise et du Spéculoos